小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。每到夏天,小龙虾大量上市,没有小龙虾的夏天是不幸福的。还 记得去年的冰镇小龙虾和小龙虾盖饭红极一时,吸了大量粉丝,但最后因为小龙虾盖饭的食品卫生安全问题吓退了不少人。今年夏天,小龙虾卷土重来,并且翻新了 各种花样。让我们一起去看看今年龙虾界的“网红”到底是谁?

棉花糖小龙虾

棉花糖真的是一种很神奇的存在。之前有棉花糖咖啡,最近又有棉花糖冰淇淋刷屏,但是最让人叫绝的是棉花糖小龙虾!棉花糖小龙虾还有个很好听的别名,叫作云顶小龙虾,灵感来自敖将军餐厅老板娘的创意。

厚厚的棉花糖云顶,自然融化在小龙虾上面,云雾缭绕,如梦如幻。棉花糖小龙虾是去过头的,肉质紧实弹牙,口味酸甜。咸的辣的小龙虾吃过蛮多了,但是甜丝丝的小龙虾还是第一次吃到,很符合上海人的口味。

妹子们要记得云顶小龙虾上桌后一定要马上拍照!不然很快就化了!

价格:98元

小龙虾生煎

上海滩赫赫有名的小杨生煎,一年365天,天天排队。近日,小杨又推出了新口味的生煎“香辣小龙虾生煎”,声称每个生煎中都至少有四只小龙虾的肉!一经推出,图片就在网络上被网友们疯狂转发,迅速成为新一代“网红”,甚至还有外地的龙虾迷直呼“要立马定机票到上海吃!” 所以身在上海的你,千万不要错过。

价格:16元4只

小龙虾牛油果色拉

小龙虾不一定非要和“重口味”联系在一起,小龙虾也可以很小清新,比如和牛油果一起组成的沙拉,也是今夏一绝。

在K11底楼的Pret a Manger其实是家咖啡店,但小龙虾牛油果色拉却是这里的招牌。去筋的小龙虾,搭配黑胡椒粉和特制色拉酱调味,加上半颗切片牛油果。小龙虾肉质紧实有弹性,与牛油果油润软滑的口感组合有对比感,蔬菜新鲜爽脆,一顿“轻食”午餐就可以轻松搞定。

特别提醒:牛油果色拉最好在午前食用,因为切开的牛油果放久了颜色会氧化发黑,虽不影响口感但是会影响食欲哦。

价格:49元

小龙虾黄捞面

上海首家真正意义上的龙虾料理餐厅,招牌小龙虾黄捞面,也有龙虾饭、龙虾馄饨、龙虾春卷、龙虾馄饨等。店门口隔着玻璃有一个阿姨现场剥龙虾,看起来很是诱人,还没吃口水就要留下来啦。

招牌小龙虾黄捞面,龙虾大小适中,面条弹滑汤汁浓郁上面满满铺着小龙虾,口福眼福同时满足。唯一的遗憾是没有虾黄。

价格:人均消费70元

绍兴花雕冰醉小龙虾

不愿做厨师的文艺青年不是好作家。说的大概就是作家张嘉佳和他的好基友们一起开的龙虾店——“卷福和他的朋友们”。全上海可能找不到第二家像这 样小资文艺到了极点的龙虾店了吧。从该店的菜单就可见一斑。“妈妈和女朋友都爱捞汁小龙虾、硬汉大龙虾和迷人的法式芝士、寂寞难耐的小家碧玉、卢浮宫魅 影......”是不是快要怀疑自己连菜单都要看不懂了呢?看不懂没关系,只要记得来这里吃龙虾就对了。

小编尤其推荐这家的花雕冰醉小龙虾。这一创新的小龙虾作法源自南京大牌档的自主研发,用十年花雕泡制,佐以梅子补味。冰凉的小龙虾,吃到嘴里有点酒味。还有点甜咸的味道。

花雕冰醉小龙虾类似于去年很红的冰镇小龙虾的升级版。做熟后在花雕酒及秘制调料中腌制8-10 小时,只为让酒香完全渗入到虾肉之中!每吃一口都能感觉到一股甜滋滋的汁水与软嫩的虾肉在口中徘徊,那种鲜美真心前所未有。

正确吃法:打开虾头,先轻轻的嘬一口,一股花雕酒的味道沁人心脾。再逐渐剥开虾身的壳,2-3节即可,捏住尾巴中间位置,将虾身抽离,美味就在眼前,此时不吃更待何时!

价格:人均150元

自带弹幕的小龙虾

“虾先生很大”位于华山路,这是一家非常“不务正业”的小龙虾店,老板时而会在店里邀请小众歌手驻唱,时而组织球迷看球,食品还可以实时在店里的大屏幕上发射弹幕。

店入口门廊边堆了一排小酒瓶,店里专门放了10层高的柜子放酒。声势之大,为了取酒,有时候店员也会利索地爬上爬下。众所周知,小龙虾和啤酒才是绝配,餐厅藏了160多种精酿啤酒,从比利时、德国,再到英国、荷兰,没有你找不到的啤酒味。

除了传统的小龙虾,他家还有装在酒罐里的梅酒醉虾,每天限量20份的老上海红烧小龙虾,芥末味的冰镇小龙虾,超火爆的龙虾泡饭和小巧可爱的龙虾蒸饭,种类繁多。

价格:人均150元

无论是朋友还是情侣经常一起吃小龙虾都有助于增进感情,因为吃虾的时候不能玩手机。如果是一个人打包回家,也不用担心无聊,看看欧洲杯与剥剥小龙虾也是一种最好的享受。老板,再来一盆!