东莞市食品药品监督管理局日前通报的东莞市2013年第一期餐饮服务食品安全监督抽检情况显示,塘厦千鹤日本料理店的碗、茶杯、碟、汤匙,味千拉面的筷子、小白勺、面碗,检出大肠菌群超标。

根据市政府2013年“十件实事”工作安排和《东莞市2013年餐饮服务食品安全抽样工作方案》,今年第一季度,东莞市食品药品监督管理局完成市第一期餐饮服务食品安全监督抽检工作。本期监督抽检涉及谢岗、塘厦、凤岗、清溪、东坑、桥头、黄江、樟木头、横沥、常平等十个镇(街),共抽检食醋、餐饮具、面制品、糕点(馒头、油条、面包等发酵面制品)等4个品种450批次样品。

经检验并依据食品安全有关标准进行综合判定,合格372批次,不合格78批次,合格率为82.67%。其中,食醋、面制品分别抽检100批次,合格率为100%。餐饮具抽检200批次,合格157批次,不合格43批次,合格率为78.5%。不合格指标为:有41批次检出大肠菌群,1批次游离性余氯超标,1批次烷基(苯)磺酸钠超标。糕点(馒头、油条、面包等发酵面制品)共抽检50批次,合格15批次,不合格35批次,合格率为30%,不合格指标为重金属铝残留超标。

2013年东莞市餐饮食品安全监督抽检不合格产品汇总表(第一期)

糕点((馒头、油条、面包等发酵面制品)

样品名称

被抽检单位

规格

生产日期或批号

标称生产或进口代理单位

不合格项目

检出值

限量值

奶黄包

东莞市嘉辉会酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

535mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

馒头

东莞市嘉辉会酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

532mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

叉烧包

东莞市嘉辉会酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

412mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

鸡包仔

东莞市嘉辉会酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

480mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

燕麦菜肉包

东莞市塘厦三正半山酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

311mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

健康燕麦馒头

东莞市塘厦三正半山酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

373mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

叉烧包

东莞市塘厦三正半山酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

476mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

葱油饼

东莞市汇华花园酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

288mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

燕麦包

东莞市汇华花园酒店有限公司

散装

2013/2/26

店内自制

铝残留量

292mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

奶黄包

东莞市常平逸豪国际大酒店

散装

2013/2/27

店内自制

铝残留量

308mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

生肉包

东莞市常平逸豪国际大酒店

散装

2013/2/27

店内自制

铝残留量

353mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

叉烧包

东莞市常平逸豪国际大酒店

散装

2013/2/27

店内自制

铝残留量

171mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

馒头

中城新星渔港酒家(深圳)有限公司东莞常平分公司

散装

2013/2/27

店内自制

铝残留量

209mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

流沙包

中城新星渔港酒家(深圳)有限公司东莞常平分公司

散装

2013/2/27

店内自制

铝残留量

185mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

猪油包

东莞市花园酒店有限公司

散装

2013/2/27

店内自制

铝残留量

235mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

麦香包

东莞市花园酒店有限公司

散装

2013/2/27

店内自制

铝残留量

262mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

麦包

东莞市东坑惠福渔村

散装

2013/3/3

店内自制

铝残留量

244mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

馒头

东莞市谢岗满家福饮食店

散装

2013/3/4

店内自制

铝残留量

340mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

奶黄包

东莞市谢岗满家福饮食店

散装

2013/3/4

店内自制

铝残留量

383mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

猪肉包

东莞市谢岗满家福饮食店

散装

2013/3/4

店内自制

铝残留量

318mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

麦包

东莞市谢岗满家福饮食店

散装

2013/3/4

店内自制

铝残留量

301mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

麦包

东莞市新天地富林海鲜酒家

散装

2013/3/4

店内自制

铝残留量

219mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

馒头

东莞市中凯国际酒店

散装

2013/3/4

店内自制

铝残留量

320mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

馒头

东莞市清溪佛都笑饮食店

散装

2013/3/5

店内自制

铝残留量

460mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

奶黄包

东莞市清溪佛都笑饮食店

散装

2013/3/5

店内自制

铝残留量

380mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

叉烧包

东莞市清溪佛都笑饮食店

散装

2013/3/5

店内自制

铝残留量

625mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

猪油包

东莞市横沥福运来酒楼

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

307mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

奶黄包

东莞市横沥福运来酒楼

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

315mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

猪油包

东莞市志记食为先饮食服务有限公司

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

216mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

生肉包

东莞市志记食为先饮食服务有限公司

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

178mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

馒头

东莞市志记食为先饮食服务有限公司

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

185mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

叉烧包

东莞市桥头三正半山酒店有限公司

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

274mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

馒头

东莞市桥头三正半山酒店有限公司

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

305mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

奶黄包

东莞市桥头三正半山酒店有限公司

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

325mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

麦片馒头

东莞市华尔登国际酒店有限公司

散装

2013/3/6

店内自制

铝残留量

418mg/kg

≤100mg/kg(干样品,以Al计)

餐饮具

样品名称

被抽检单位

规格

生产日期或批号

标称生产或进口代理单位

不合格项目

检出值

限量值

酱油碟

东莞市凤岗中坜牛肉面店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

142个/50cm2

不得检出

汤碗

东莞市凤岗中坜牛肉面店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

180个/50cm2

不得检出

筷子

东莞市凤岗中坜牛肉面店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

220个/50cm2

不得检出

餐碟

东莞市凤岗中坜牛肉面店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

80个/50cm2

不得检出

不锈钢内胆

东莞市凤岗添味快餐厅

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

2个/50cm2

不得检出

东莞市塘厦千鹤日本料理店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

25个/50cm2

不得检出

茶杯

东莞市塘厦千鹤日本料理店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

188个/50cm2

不得检出

东莞市塘厦千鹤日本料理店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

200个/50cm2

不得检出

汤匙

东莞市塘厦千鹤日本料理店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

2个/50cm2

不得检出

铁汤匙

东莞市塘厦扇亭饮食店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

4个/50cm2

不得检出

东莞市塘厦扇亭饮食店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

244个/50cm2

不得检出

茶杯

东莞市塘厦扇亭饮食店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

29个/50cm2

不得检出

玻璃碗

东莞市塘厦扇亭饮食店

散装

2013/2/26

店内自行消毒

大肠菌群

74个/50cm2

不得检出

筷子

东莞市樟木头松吉元气餐饮店

散装

2013/2/27

店内自行消毒

大肠菌群

1个/50cm2

不得检出

骨碟

东莞市樟木头松吉元气餐饮店

散装

2013/2/27

店内自行消毒

大肠菌群

3个/50cm2

不得检出

筷子

味千拉面饮食服务有限公司

散装

2013/2/27

店内自行消毒

大肠菌群

81个/50cm2

不得检出

小白勺

味千拉面饮食服务有限公司

散装

2013/2/27

店内自行消毒

大肠菌群

1个/50cm2

不得检出

面碗

味千拉面饮食服务有限公司

散装

2013/2/27

店内自行消毒

游离性余氯

1.2 mg/L

<0.3 mg/L

筷子

常平喜涮涮火锅店

散装

2013/2/27

店内自行消毒

大肠菌群

3个/50cm2

不得检出

汤碗

东莞市谢岗显木饮食店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

127个/50cm2

不得检出

菜碗

东莞市谢岗显木饮食店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

411个/50cm2

不得检出

饭碗

东莞市谢岗显木饮食店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

435个/50cm2

不得检出

东莞市谢岗显木饮食店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

534个/50cm2

不得检出

汤匙

东莞市谢岗显木饮食店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

142个/50cm2

不得检出

汤匙

东莞市东坑祥记酒楼

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

4个/50cm2

不得检出

筷子

东莞市东坑世民饭店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

51个/50cm2

不得检出

汤匙

东莞市东坑世民饭店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

5个/50cm2

不得检出

茶杯

东莞市东坑世民饭店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

37个/50cm2

不得检出

东莞市东坑世民饭店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

52个/50cm2

不得检出

东莞市东坑世民饭店

散装

2013/3/4

店内自行消毒

大肠菌群

1个/50cm2

不得检出

甜味碟

东莞市御宝花园酒店有限公司

散装

2013/3/5

店内自行消毒

大肠菌群

3个/50cm2

不得检出

筷子

东莞市黄江樱花饮食店

散装

2013/3/5

店内自行消毒

大肠菌群

110个/50cm2

不得检出

黄边碟

东莞市清溪时间西餐厅

散装

2013/3/5

店内自行消毒

大肠菌群

1个/50cm2

不得检出

螺纹盘

东莞市清溪天母蓝鸟咖啡西餐厅

散装

2013/3/5

店内自行消毒

大肠菌群

14个/50cm2

不得检出

大汤碗

东莞市清溪天母蓝鸟咖啡西餐厅

散装

2013/3/5

店内自行消毒

大肠菌群

58个/50cm2

不得检出

饭碗

东莞市叻哥餐饮有限公司

散装

2013/3/5

店内自行消毒

大肠菌群

14个/50cm2

不得检出

汤匙

东莞市桥头桥兴海鲜酒家

散装

2013/3/6

店内自行消毒

大肠菌群

5个/50cm2

不得检出

盘子

东莞市湘汁源餐饮有限公司

散装

2013/3/6

店内自行消毒

大肠菌群

37个/50cm2

不得检出

汤匙

东莞市湘汁源餐饮有限公司

散装

2013/3/6

店内自行消毒

大肠菌群

1个/50cm2

不得检出

彩蝶

东莞市桥头钢琴湾西餐厅

散装

2013/3/6

店内自行消毒

大肠菌群

79个/50cm2

不得检出

东莞市谢岗满家福饮食店

散装

不详

东莞市常康清洁服务中心

大肠菌群

114个/50cm2

不得检出

汤匙

东莞市谢岗满家福饮食店

散装

不详

东莞市常康清洁服务中心

大肠菌群

247个/50cm2

不得检出

筷子

东莞市谢岗湘馔湘菜馆

散装

不详

东莞市企石耀海餐具清洁中心

烷基(苯)磺酸钠

0.11 mg/100cm2

<0.1 mg/100cm2