和今年清明期间意外走红的“网红青团”相比,年年中秋火爆的“鲜肉月饼”可谓从线下红到线上。为了争抢中秋鲜肉月饼市场,沪上各商家的鲜肉月饼季已在7月纷纷启动,有的是去年尝到了甜头,今年提前上市;也有的明明一年四季都做,但最近还是天天排起长队。

鲜肉月饼挪至热销柜台

淮海中路可谓上海“吃货街”之一,各家老字号林立,每到时令节点往往街上“食客”大排长队。眼下离中秋节还有两个月,但鲜肉月饼季却已提前启动。虽然鲜肉月饼不像“网红青团”那样受限于麦青汁季节性强,像泰康食品、老大房等老字号一年四季都能买到,但近期各大老字号已经提前将鲜肉月饼挪到了热销柜台处,远远早于往年。

去年凭借皮薄馅大的鲜肉月饼,在中秋月饼市场闯出一番天地的安达仕酒店,今年更是积极主动,从7月1日起就开卖鲜肉月饼,售价5元/只,每盒8只装。不仅如此,随鲜肉月饼一起推出的还有豆沙蛋黄馅的苏式月饼。

和着急上市的鲜肉月饼相比,广式月饼就显得“笃悠悠”,新雅和杏花楼还未大批量地发售月饼券。网店里的中秋广式月饼也纷纷挂出“预售”字样,现货还要再等一段时间。

普通市民刚需才有市场

光明邨的谭经理表示,今年鲜肉月饼季确实比去年提前了,主要有两个原因:“一是中秋节提前了,去年是9月27日,今年是9月15日。另外,这几年由于政策因素,公款购买礼品几乎没有了,中秋节高档月饼销量不高,普通市民的需求就体现出来了。商家为了迎合这一需求,鲜肉月饼也就提前进入市场了。”据介绍,决定月饼大规模上市时间有很多因素,包括市场、天气等。

在南京西路的王家沙总店,店门口的柜台上方还挂着端午粽子促销的标牌,下方已经摆上了一层又一层的榨菜鲜肉月饼和蛋黄肉松月饼。季节性特产负责人李先生表示,鲜肉月饼上市时间是根据时令调整的,每年都会有波动。“现在每天能卖出去3000个,去年在上市期限一共卖出去六十多万个。”

和“网红青团”先在网上受到年轻人好评一样,今年榨菜鲜肉月饼获得许多年轻人“点赞”。有的网友不仅大赞好吃,甚至把网名改成了“夏天只吃榨菜鲜肉月饼。”

微信下单,黄牛代购月饼

在去年阅读量破百万的一篇“鲜肉月饼评测”中,光明邨月饼因排队最长达4小时而赚爆眼球。眼下距离中秋节还有两个月,光明邨门口已经天天排起长队,目前已需要排队约半小时。

据介绍,光明邨的鲜肉月饼购买队伍排得长,一方面是因为好吃,另一方面在于其传统的制作方式。同样是纯手工制作的月饼,不少老字号已换了效率更高的烤箱制作,而光明邨依然用的是铁板两面煎,这样一锅出炉就需要15-20分钟。

因为光明邨月饼十分抢手,网上也因此出现了“月饼代购”。和过去鲜肉月饼黄牛排队占位收费,或者加价兜售月饼票相比,此类微商同样号称采取“人肉排队”的方式。记者通过微博搜索找到一家“90后”女生所开的“觅食”铺子,从7月9日起她开始代购光明邨月饼,每天可代购200个,买家通过微信下订单,外地通过顺丰快递到付,同城则可送货上门。光明邨月饼原价4.5元一只,一盒10只;而代购价格为95元一盒,价格翻了两倍不止。