周健 高永平报道 上海黄兴路和七宝,今天同时正式开业2家定制食品店,分别隶属上海食云涧商贸有限公司和上海隽竹贸易有限公司,而且它们都属于一个全国性的民营企业集团,该集团在国内独创了“食安定制食品”和“定制食养”的理念。

上海食云涧商贸有限公司总经理康辉

食品安全是公众的共同追求。一系列食品安全事件的发生,严重影响食品企业发展和消费者的生活质量,全社会都在议论,如何解决食品安全问题。今天在上海黄兴路和七宝同时正式开业的这2家定制食品店,提供了“定制食品”和“定制食养”的路径,来达到食品安全的目的。

上海食云涧商贸有限公司总经理康辉介绍,现有约30个品种,都是原生态口感的加工食品,有原浆系列,包括胡萝卜、蟠桃、石榴、红枣、番茄,有面条系列,有食用油系列,有干果坚果系列。“种植基地、加工基地在新疆,那里昼夜温差大,生长周期长,保证了种植质量,而且全过程追求纯天然,实行安全控制,避免化学污染。”

既然是定制食品,就会有一定的交付周期,从消费者下单到接货,最长需要三个月。“种植基地里大多数都是顺季节的农作物,不违逆植物的生长规律,因此,如果不是特殊品种,交付期不会太长,甚至也可以在门店里直接零售取货。”有消费者透露,这2家定制食品店要求消费者先成为会员,然后享有权利义务。

上海隽竹贸易有限公司总经理姚永宝

有必要指出的是,定制食品并非为每个消费者单独生产,主要是向消费者保证,从种植到加工到物流,都有安全保障措施。

“正式开业前,已经试运营了一段日子,商家向我们做出3个承诺:‘安全、营养、口感’。别的不说,作为最直观的体会,原浆的口感确实超过市场上的果汁饮料。”另有消费者指出,这2家商店的营业员,都佩戴了“食安卫士”的徽章,有别于一般食品店的营业员。

定制食品的售价高于市场上同类产品。但是这2家门店的经营者表示,有大量的消费者愿意接受。在试运营的一个月里,一家店仅原浆系列就销售了几十万元。

今天,在黄兴路的定制食品店,还举行了湖南省著名书画家作品的义卖活动,所得善款全数捐助给在沪贫困大学生,企业以此表明自己怀有“向善之心”,与经营安全食品是一脉相承。