周健 李玉报道 蟹季即将来临,令上海市民青睐的阳澄湖大闸蟹的生长环境怎么样?预计大闸蟹何时上市?大闸蟹品质又如何?日前,上海市现代食用农产品交流促进中心常务主任王纪峰一行由上海出发驱车实地考察了常熟市金枫王大闸蟹暂养基地和昆山市巴城阳澄湖大闸蟹养殖基地。

王纪峰表示,希望能够寻找到一线养殖阳澄湖大闸蟹的蟹农进行合作,通过“上海市现代食用农产品交流促进中心”这个平台,将他们优质正宗的大闸蟹推到上海乃至全国广大市民面前,帮助它们销售,也让更多的品质优良正宗的大闸蟹能够进入到寻常百姓家。

离旺季还有一个多月,今年蟹农愁销路

“一般而言,蟹季在9月份逐渐开始,在中秋和国庆会少量上市。10月中旬,11月份才是大闸蟹的旺季,真正旺季有一个半月时间。”陈志明是常熟市金枫王大闸蟹暂养基地的蟹农,自己既一线养殖大闸蟹,也在一线进行销售,换言之:优质大闸蟹一般不经过中间环节,从湖里直接到市民餐桌,而金枫王大闸蟹也是苏州阳澄湖大闸蟹协会成员之一。

金枫王公司除了在沙家浜阳澄湖有自己的养殖基地,还有一个湖边接待品蟹的农家乐,并与多家农产品基地有合作关系,有日生产能力20吨的常熟市坞坂农业作社生产的大米,有山本电气匠味米鲜米机,经营糙米,胚芽米,无公害绿色大米(苏香梗、太湖1176、南梗)、还兼营本地产王庄西瓜、葡萄、猕猴桃、凤凰水蜜桃等。

据悉,由于今年上半年各地洪灾不断,再加上7、8月高温,使得今年全国的大闸蟹产量锐减,预计出水价将比去年涨三成。量低价高照理应该不愁销售,但陈志明就已经开始为螃蟹的销路着急,他说,“从这几年来看,我们大闸蟹的销售在递减,主要是没有一个很好的销售渠道,也不像前几年市民慕名消费购买的很多。”

陈志明表示,阳澄湖大闸蟹的精髓在于水质,其次,大闸蟹要长得好,水草很重要。在产量上,由于上半年雨水比较多,七八月又连续高温,影响水温度,预计今年比去年相对少一点,“还有一个多月的时间,如果接下来的天气正常的话,产量跟去年比少不了多少。”

市面上阳澄湖大闸蟹未必正宗

同样情况也出现在段德旗身上,段德旗是河南济源人,是昆山市阳澄湖大闸蟹养殖基地29号围网负责人,多年来,他和几个当地渔民学习围网养蟹,他也一直负责帮助周边蟹农销售。

尽管他的养殖基地处于最好的湖面,有养殖围网编号、渔船编号,大闸蟹优质环保安全。但是目前让他最感到压力也是销路问题,“这几年的销售都在下降,主要都是依靠周围的朋友还有一些企业进行定制,勉强维持销售现状。”

段德旗和他养殖的大闸蟹

“就算你买到的螃蟹确实来自阳澄湖,也未必能保证它就是阳澄湖大闸蟹”,段德旗对假冒蟹、洗澡蟹充斥市场欺骗消费者很反感,他也遇到多次外地养殖户大闸蟹要求进入他的养殖基地洗澡,他都拒绝了。他表示,戒指防伪、编码防伪、电话防伪等技术根本无法杜绝普通大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹的现象,最好的办法是阳澄湖基地养殖户自律,自查。

每年蟹季到来时段德旗要比别人忙碌的多,除了提供各种规格的礼盒,礼券,还要提供异地送货、空运服务,应急快递等。今年光用于结冰的矿泉水、冰袋就采购足够多,他说加大冰冻的力度,确保让消费者吃到正宗新鲜活的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖段德旗生态大闸蟹养殖基地

为正宗阳澄湖大闸蟹解决销路问题

作为一个面向上海,乃至国际的食用农产品服务平台,上海市现代食用农产品交流促进中心本着多年以来,在政府的支持下,通过“互联网+品牌农产品”模式,为一线苦于销路的农民进行农产品产销对接,并积极推荐农户及农产品公司参加会展,将优质农产品通过展会窗口走上市民餐桌,截止目前,已促成全国各地各类交易10多亿元。

位于虹梅南路的宴宾阁、玫瑰丽都就是农促中心优质客户,每年销售包括阳澄湖大闸蟹在内的名优土特产占饭店很大比例,因此赢得社会良好口碑。

在日益重视食品安全的今天,王纪峰表示,平台的理念是“让优质食品农产品进入中国百姓厨房”,因此,农产品的品质是第一位的,如何保证农产品质量与食用安全,只有通过到一线考察了解,才能知道产品的好坏,才能敢于把好的产品推荐给广大市民。

通过考察两处基地大闸蟹品质得到认可,上海市现代食用农产品交流促进中心也与常熟市金枫王大闸蟹暂养基地和昆山市阳澄湖大闸蟹养殖基地达成合作。

王纪峰表示,将通过平台的“农产品聚地仓库”、“农产品展览会”、“电子商务平台”、“农产品配送中心”、“优质农产品展示厅”等五个功能,让上海的市民能够吃到更多正宗的阳澄湖大闸蟹。