对于可以持续一周吃面食的小编来说,与面食的感情深不可测。自然吃惯了传统的味道,还是会产生好奇心。想一探其他面食的各种滋味,天凉了,来一碗热腾腾的拉面暖暖心吧。今天,就让小编领着大家一探魔都地道的7家日式拉面。

1、麵屋武士龍

白武拉面

白武拉面

麺屋武士是日本拉面集团麺屋こうじグループ在上海开的第一家拉面店。标配6片特制豚骨,爽脆的木耳丝,三片海苔,甜鲜的脆笋,肉质肥瘦相间,油脂化开带出肉香。最重要的汤底口感浓厚,带着猪骨熬出的胶质感,浓而不腻,香气很棒。细直面煮的硬度也是正好,和着汤汁和叉烧,真是一碗很正的豚骨拉面。

【美味区域】巨鹿路909号(近常熟路)

【人均】69元

2、维心日面

单身贵族

单身贵族

号称上海日式拉面的开山鼻祖,也是魔都单身贵族们的最爱。招牌维心日面配料多,汤头美味,不习惯的人可能觉得有点油腻,手工面条够劲道,溏心蛋也是掌握的恰到好处;厚片叉烧肉肥瘦相间,味道棒棒哒。还有原版日本漫画看,诶哟,不错哦~很多日本单身人士一个人边看漫画边吃着拉面,在配着啤酒,也是蛮过瘾的!

【美味区域】天山路762号泓鑫时尚广场B2楼(近古北路)

【人均】64元

 

3、Mu Te Ki Ya

黄金招牌面


黄金招牌面

日式拉面的精华所在都在这个汤头里,先用勺子来一口汤,汤头厚道,不是特别浓郁也不清淡,没有厚厚的油脂。感觉店家也是蛮良性的,处理得很细心,真宗日系拉面的味道。配菜的量也蛮厚道,绿油油的水叶菜,清爽的木耳丝,特制的大片笋片,就着一片厚厚的肥瘦相间的叉烧肉,汤汤水水吃着好满足。

【美味区域】虹桥路1438号高岛屋商场7楼01店铺(近玛瑙路)

【人均】75元

4、有喜屋深夜食堂

乌骨鸡汤拉面

乌骨鸡汤拉面

有意思的居酒屋,据说这儿的牛舌极赞,价格也很亲民!当然值得推荐的还有这个与众不同的乌骨鸡汤拉面,在这个豚骨汤底盛行的时代,换换口味也是很好的嘛。听名字就知道这碗面很滋补,汤非常鲜甜,同时与豚骨拉面相比,少了一分厚重,多了几分轻盈。拉面,溏心蛋,鲜笋也都表现不错,但在汤的对比之下倒是相形见绌了。

【美味区域】虹桥路1438号高岛屋商场7楼01店铺(近玛瑙路)

【人均】75元

 

5、利通面屋

豆乳味增拉面

豆乳味增拉面

24小时的面屋,是夜猫子们去觅食的好去处,人声鼎沸,满屋子日本人,算正点了。老板以前在日本工作,把好吃的拉面带回上海。店家至今开了七年,在这个路段也是不容易,正因如此,店内有些老旧,有时间的味道。拉面的颜色蛋黄,弹性不错,入口QQ的,紫菜叉烧糖心蛋一个不少。汤头香气十足,据说是鸡骨、猪骨加鱼汤的混合的,很有特色,口味也很赞~

【美味区域】仙霞路699号(近安龙路)

【人均】65元

6、RAMEN SHOP

特制白玉豚骨拉面

特制白玉豚骨拉面

首先摆盘就很赏心悦目,香菜、京葱、葱花、豆芽、玉米、叉烧、溏心蛋以及大片紫菜,配料一目了然。汤底不是浓厚的那种,有淡淡的蔬菜清香,会觉得口味很清爽。肉有一大块也比较厚。每种面里面都有比较重口味的配料,店家会比较详细询问客人有没有忌讳的配料,这点比较贴心。然后值得一提的是每种拉面的面都是不同的,根据每种不同的汤来搭配。

【美味区域】陕西南路27号(近进贤路)

【人均】73元

 

7、一風堂拉面

特制白丸、赤丸

特制白丸、赤丸

据说连女神安妮海瑟薇都光顾过的小店,主打东京酱油拉面的汤底绝对惊艳,混合了鱼汤、鸡汤和秘制酱油, 味道很独特, 浓厚的汤底滚热热的,配菜整洁干净,看着就舒心,一口吃下更是回味难忘。白丸和赤丸分别口味偏清淡和重口,根据个人喜好来选择咯,拉面弹性韧劲十足, Q弹爽口,太嗲啦!

【美味区域】淮海中路999号iapm环贸广场LG2-235(近陝西南路)

【人均】67元