广受吃货们追捧的首版2017年上海米其林指南,今天在上海发布。这也是中国大陆第一本米其林指南,同时该指南App也将登陆安卓和苹果手机平台。据悉,该版指南展示了上海丰富多彩的美食,其中位于新天地朗庭酒店内的“唐阁”餐厅获得唯一三星,7家餐厅获得两星,18家餐厅获得一星,此外还有25家美食推荐餐厅上榜。东方网记者了解到,上榜餐厅中不乏老正兴、大壶春、功德林、绿波廊等沪上老字号美食。

2017年上海米其林指南完全榜单:

米其林一星餐厅:

艾利爵士(时尚法国菜)、大董海参店(iapm 中国菜)、大董海参店(越洋广场中国菜)、鹅夫人(莘庄店烧味)、Phenix斐霓丝(法国菜)、福和慧(素食)、家全七福(嘉里中心粤菜)、金轩(粤菜)、老干杯(烧烤)、老正兴(沪菜)、利苑(国金中心粤菜)、利苑(环贸中心粤菜)、谜上海(沪菜)、南麓浙里(杭州菜)、苏浙总汇(沪菜)、泰安门(创新菜)、新荣记(上海广场中国菜)、雍颐廷(沪菜)

米其林二星餐厅:

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA(意大利菜)、乔尔·卢布松美食坊(时尚法国菜)、喜粤8号(粤菜)、Ultra violet(创新菜)、逸龙阁(粤菜)、雍福会(沪菜)、御宝轩(粤菜)

米其林三星餐厅:

唐阁(粤菜)

2017年上海米其林指南美食入选名单:

阿娘面、Alma by DN、大壶春(四川路)、大蔬无界、鼎泰丰(上海商城)、东、翡翠酒家、功德林(南京西路)、海金滋、韩妈妈、吉士、金刚馄饨还有面、兰亭、兰心、绿波廊、茂隆、Mi Thai、南翔馒头店(城隍庙)、上海老站、苏浙汇(创兴金融中心)、文兴酒家、扬州饭店(福建中路)、正斗粥面专家(国金中心)

米其林指南全球总监表示,上海拥有全球顶尖美食以及美食的传承和历史。上海餐厅选择之多、类型之多,令人惊讶,将上海融入榜单令人激动和欣慰。据了解,评选上海榜单过程中,米其林美食侦探用几个月时间,身着便衣隐秘身份,品尝各路美食,并且都要付账。作为一部全球指南,米其林评定标准相同,其中主要包括食物质量,大厨烹饪技术,菜品是否能显示大厨特质,食物质量是否持续性,性价比如何。

据悉,此次上海米其林指南中品选出的7家二星餐厅,其中半数主打中国菜,并以粤菜居多。其中,小店喜粤8号人均消费48元就能尝到米其林二星美食,堪称世界上价格最低的米其林二星餐厅。三家西式餐厅获得二星评价,世界名厨岑柏涛的第三家餐厅——8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA,以传统意大利菜著称。2016年初开张的乔尔·卢布松美食坊提供当代特色法国美食,Ultra violet则让顾客体验与众不同的用餐环境以及22道佳肴组成的美食。

在上海的首次评选中,18家餐厅被授予米其林一行,其中包括了老正兴、迷上海、雍颐廷等上海本帮菜。25家入选米其林“必比登美食推荐”的餐厅中不乏老正兴、大壶春、功德林、南翔馒头店、绿波廊等沪上老字号美食,以及阿娘面、金刚馄饨还有面等时尚美食。而这些餐厅人均消费均低于200元,具有较高的性价比。