英国《每日邮报》近日报道称,多家机构联合发布的一份报告披露了20多家知名快餐连锁企业使用抗生素的情况,其中汉堡王、星巴克、达美乐比萨以及DQ冰雪皇后等均位列最低的“F”等级。此次报告是该机构联盟第二个针对抗生素方面做出的年度报告。而今年垫底的部分企业,在去年同样因排名最低而被点名。

由于人们对抗生素抗药性的担忧不断增加,各大快餐连锁企业在过去两年时间内,承诺提供不含抗生素的肉类食品。但是,这项最新研究显示,“信誓旦旦”的企业,并没有遵守诺言。

由地球之友、美国自然资源保护协会以及食品动物担忧信托机构、消费者联盟和食品安全中心发布的报告,对美国25家快餐店和“快速休闲”餐厅关于肉和家禽类抗生素使用政策作出评比。报告发现,在总计25家店中,有多达16家企业排名垫底,占比高达64%。而知名连锁企业汉堡王、星巴克、达美乐比萨以及DQ冰雪皇后等均位列最低的F等级。这些位列F级排名垫底的企业,不是因为没有披露肉类和家禽类供应链上抗生素的使用政策,就是制定了政策但是没能持续实施而因此上“黑榜”。

报告指出,今年回应公众,实施政策禁止日常使用抗生素的全美顶尖快餐企业数量也出现成倍增长,9家企业在榜单中“升级”,这其中大部分是由于这些店表示不再使用抗生素来饲养家禽(鸡)。即便在鸡肉饲养上减少使用抗生素取得了一些进展,但是,时至今年不在牛肉和猪肉上使用抗生素的企业依然少得可怜。

此前据《每日邮报》报道,耐药性细菌现在每年夺走70万人的生命。全球公共健康官员警告,如果不限制对抗生素的使用,这一数字在2050年将达到每年100万人。

抗生素也叫抗菌素,是控制细菌感染的有效药物,鼎鼎大名的“青霉素”就是抗生素的一种。在畜牧养殖业中使用抗生素,可以起到促进畜类快速生长、杀死细菌或 阻止细菌生长等作用,也可预防和治疗细菌性感染。但是,不合理使用抗生素会导致产生抗药性细菌,以及畜牧产品的抗生素残留超标,对进食者及环境带来危害。