周健报道 阳澄湖大闸蟹今年的价格比金贵,创下了10年来的新高,但是各地“吃货”舍不下满满一口膏蟹肥美的记忆,只要螃蟹新鲜,宁可多掏钱。南航、联邦快递等专业大型运输企业当仁不让,成为蟹商、电商的首选物流渠道。

都说大闸蟹今年必须涨价

中国网此前已有报道,2015年正宗阳澄湖大闸蟹比较靠谱的价格为公4两每斤85元,母3两160元每斤;今年据市场方面统计,3两重的母蟹,售价超过200元/斤,同比上涨近三成。江苏省渔业技术推广中心预计, 大规格蟹(2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹)、中规格蟹(2.0两~2.4两雌蟹、3.0两~3.9两雄蟹)价格将在去年高位基础上,进一步上行,有15%以上涨幅,价格极有可能达到近10年来的高点。

江苏是我国主要的河蟹养殖地区,江苏大闸蟹的形态和肉质在大闸蟹家族里面显得别树一格,价格一直比其他地区略高一筹。今年年初以来,江苏等地阴雨连绵,6月下旬至7月中旬暴雨频频,7月至8月又遇上高温天气,如此恶劣的天气对河蟹的生长环境造成了巨大的影响,江苏河蟹的脱壳时间比往年推迟近半个月,且成活率比去年同期下降近15%,个头也远不如从前。

苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎称,阳澄湖大闸蟹今年产量比往年减少了大概一成多一点左右,以往是2300吨,今年大概在2000吨左右。

在各种不利因素的共同作用下,江苏河蟹今年价格大涨。但是,满满一口膏蟹肥美的记忆,令很多人难以抹去。9月23日,阳澄湖大闸蟹正式开捕,众电商齐聚阳澄湖的莲花岛,包括天猫、京东、苏宁易购、美团、百度,摆起摊位抢占“第一捞”。第一篓阳澄湖大闸蟹拍卖了6万元。

严金虎说,从2010年起,阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场,只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。另有业内人士表示,电商配送大闸蟹配,对生鲜冷链提出了高要求,蟹商、电商都不敢选择小型物流公司,宁可多付钱,委托高水准的物流公司。

6小时从上海送到广州市内

南航、联邦快递等专业大型运输企业当仁不让,成为蟹商、电商的首选物流渠道。联邦快递介绍,其中国国内的服务,不仅提升了各个城市的递送效率,同时为阳澄湖大闸蟹的养殖商户和广大美食爱好者提升了大闸蟹项目的服务水平。联邦快递开列了大闸蟹递送城市名单:北京、天津、石家庄、唐山、秦皇岛、济南、淄博、潍坊、青岛、大连、上海、南京、镇江、扬州、南通、苏州、无锡、常州、杭州、嘉兴、湖州、绍兴、宁波、台州、温州、金华、合肥、南昌、武汉、福州、厦门、广州、深圳、东莞、惠州、佛山、中山、珠海、江门、汕头、长沙、成都、重庆、西安、郑州、长春、呼和浩特、哈尔滨、兰州、太原、昆明、贵阳、南宁。

南航货运在春节鲜花、夏天水果等时令货的运输方面富有经验,此次为阳澄湖大闸蟹开通了绿色通道,以上海至广州为例,大闸蟹从上海机场到广州市民的家门,最快只要6个小时。南航人士解释,为了让吃货们尽早尝鲜,南航采用货运头等舱“南航快运”的标准保障大闸蟹的运输,对托运大闸蟹的客户提供“优先订舱、优先交运、优先装机、优先入仓、优先分拣、优先提货”的一条龙服务。“航班抵达后2小时内就可提取,整个过程相比普通货物运输缩短了1个小时。”

据悉,9月23日一天有350公斤阳澄湖大闸蟹通过南航空运广州。由于目前气温较高,不是品尝大闸蟹的最佳时期,蟹农、电商的交易量未达顶点,预计10月中下旬时,蟹农、电商、物流企业将更加忙碌。

托运大闸蟹需要做好三点

无论是成批运输还是小包运输,南航都要求托运大闸蟹的客户,做到三点:1、将鲜活的大闸蟹“五花大绑”,沥干水后放进泡沫箱,最后放入纸箱内。2、不要将散装冰块或干冰放入打包箱内,如果在货物托运的时候发现箱子漏水,南航会要求重新包装,客户如果需要保鲜,可以选用冰冻后的矿泉水瓶,注意旋紧瓶盖。3、客户可以在箱子外扎几个小洞,以免大闸蟹缺氧,虽然螃蟹的生命力很强。