学校、生活、放学后和弄堂里的回忆!外脆里香的葱油饼、每天眼馋的香酥鸡、油墩子一天伐吃伐开心!还奋斗在魔都大街小巷的“阿婆阿姨”们,她们的早饭摊头如今还好吗?今朝,让我们再来重温一几!

1、阿婆葱油饼

阿婆葱油饼

对很多老上海来说,葱油饼的属性不光是街边小吃那么简单,它是小时候弄堂里的葱油香,它更是早饭摊头前的长队,在鸡排店奶茶店还没有攻掠魔都之前,葱油饼绝对能称得上是上海滩点心界的一“张”脸。上海仅存的葱油饼摊头散落在各个区,分布也颇为广泛,味道各有千秋。怎么说呢,毕竟有些美食和回忆有关!

阿婆葱油饼

但今天小编来到这家葱油饼,很多同学应该对它很熟悉,一张饼火到CNN!加入猪油和的面,饼身金灿灿香喷喷,饼煎差不多的时候再敲一个蛋上去,光饼2元,加蛋4元。只有辣酱,没有甜面酱的哦。

阿婆葱油饼

老夫妻俩现在阿婆80岁,爷爷90岁了已经,所以大多数是由女儿来做,阿婆打打下手。毕竟老人家岁数大了,也不能太劳累,附近来买的也大多是居民,刚放学的学生、买完菜的阿姨,乘风凉的爷爷奶奶等。

【地址: 襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)】

人均:4元

2、东宝兴路排骨年糕摊

东宝兴路排骨年糕摊

以前开在小学附近,后来拆了造地铁站,流动摊位变成小门面,小姑娘也变成阿姨,但是味道一直没变。小肉还是当年学校门口的小肉,1毛10串到1块4串。

东宝兴路排骨年糕摊 鸡柳

炸到透的馄饨皮,鸡心也老嫩的,最最关键的就是自制的甜面酱,嗲勒伐得了。别看小小一根香酥鸡柳,肉汁都牢牢锁在里面。阿姨做了十几年很会注意火候,不会太嫩也不会太老。1996年开到现在的招牌左上角支付宝付款的二维码,鲜明对比,无限唏嘘,随时准备去怀念一下。

【地址:东宝兴路410号(近宝山路)】

人均:10元

 

3、胖阿姨锅贴

胖阿姨锅贴

如果你走在早上八九点钟的祥德路上,有家店一定很难错过!那就是在这个点一定会排起长龙的胖阿姨锅贴。当年朱阿姨夫妇俩下岗、女儿还在读书,在祥德路人的帮助下在自家门口卖起了锅贴。

胖阿姨锅贴

朱阿姨做锅贴,不光个头大,用料足,而且还很有创新精神!像荠菜馅的、冬瓜馅的、萝卜丝黑木耳馅的,都和外面普通单纯的锅贴不一样! 素菜锅贴 荠菜锅贴清新不油腻,卷心菜馅儿是有着锅贴面的卷心菜饺子味;阿姨说了,到了十月份就会有草头锅贴出来了。 

胖阿姨锅贴 纯肉

阿姨说,一开始做素锅贴是为了做到价格亲民,小姑娘喜欢吃素的,男小歪还是要吃肉的!

被称为“胖阿姨”的朱小龙,其实一点都不胖。开这家店瘦了17斤了她说“以前最开心的是点钱,现在最开心的是别人夸自己的锅贴好吃!”

【地址:虹口区祥德路140号】

人均:10元

4、阿婆油墩子

阿婆油墩子

放学回家路上左手鸡柳右手油墩子,简直天造地设,阿婆很友善,和老伴一起卖油墩子和臭豆腐。

阿婆家的油墩子萝卜馅放的特别的多,脆脆的,烫烫的,油会帮你沥干净,芯子里萝卜丝口感炸得刚刚好,吃得出还有一点胡椒粉的味道,所以不会太淡。

【地址: 蒙自路430弄】

人均:4元

 

5、云南路油墩子

云南路油墩子

每天下午3点左右出摊,晚上8点收摊,阿姨就住在旁边的居民区,做的也都是居民生意。

云南路油墩子 香酥鸡

香酥鸡现拌,鸡柳比较大块,吃起来很爽!旁边有孜然粉椒盐粉,要切撒自己撒,阿姨很有亲和力,一边炸还一边跟你噶三无。油墩子料塞得满满的,美中不足就是皮有点厚,吃起来有点像面糊糊,桑心。

【地址:云南中路140弄】

人均:6元

6、米饭饼

米饭饼

虽然米饭饼其实是苏北的特产,我们小时候却也一直很喜欢吃。米饭饼一定要热的时候才好吃,甜米米的味道。底子还有点脆,一副米饭饼包一根油条。早上吃好这个中饭好不要吃了,很敦实。

【地址:丰庄北路农贸市场】

人均:4元

 

7、延吉东路鸡蛋饼摊

延吉东路鸡蛋饼摊

开在小四川隔壁的弄堂口,既不妨碍通行,也没有被城管赶走的烦恼。上海阿姨做的,大概是最传统的味道。阿拉来看看:葱、蛋、香菜、虾皮、黑芝麻、甜面酱就是要吃软塌塌淀粉做的蛋饼。一口下去就有甜面酱挤出来,然后要加一根油条,加脆饼总归觉得怪怪的。

哎呦喂,大家看看这是撒!隔壁的牛奶摊头竟然有卖琳琳可可牛奶一刚

【地址: 延吉东路557弄(小四川饭店门口)】

人均:5元

8、粢饭团

粢饭团

现在传统粢饭团少了,基本都是长条。这家还是以前传统做法,用棉白布一捏变成椭圆。里头加油条的话我肯定要加阿姨洒白砂糖,甜咸搭配,就是那么搭!

老上海就是这么吃的! 

【浦三路277弄临沂七村弄堂口】

人均:3元