娘酒颇讲究“山味”、“土味”。娘酒的主要原料糯米以刚脱壳的糙米为最好;水要用古井水;酒饼,土酒饼为上;连清洗酒缸、酒瓮也不用洗洁精,而是用客家地区随处可见的“布惊叶”来清洗。黑檀娘酒是用古法酿制醇纯娘酒,发挥工匠精神,从选谷碾米、铁锅焖饭、容器选择,细节入微。做到固执选米,固执选水,坚持传统。

黑檀娘酒是正宗的客家娘酒。她是世界三大酿造酒、属于黄酒,她是广东特产,她醇纯正宗,她是客家特产,她地道内涵,她是世界三大古酒,她是非物质文化遗产,她是含18种氨基酸,她是纯天然绿色饮品,她是保留“山味”“土味”

黑檀娘酒讲究的是合家欢乐,是亲情、是团圆、是营养、是健康、是补酒,传递的是快乐,传递的是爱。所以喝娘酒,要体会客家人对家的理解,对家庭幸福的理解。

北宋著名文学家苏轼贬谪惠州期间所作的随笔杂记《书〈东皋子〉传后》中记载:“今岭南法不禁酒,余既得自酿,月用米一斛,得酒六斗。而南雄、广、惠、循、梅五太守间复以酒遗余,略计其所获,殆过于东皋子矣。”从文中可知,在北宋时,客家娘酒就已经流行了。

有人把客家娘酒誉称为“液体蛋糕”,国内学者称客家娘酒是:中国酒的瑰宝、国宝,世界上最有营养的酒,东方酒的代表。客家娘酒的酒精含量低,一般在百分之十五左右,属于低度饮料酒。饮用娘酒,能调整人体生理机能,促进新陈代谢,养颜益血,延年益寿。国家黄酒技术协会研讨证明,常饮该酒还有防癌抗癌的作用。客家娘酒性柔和,四季皆宜饮用,既可以直接饮用,亦能加冰冷饮、加热温饮、热饮。

黑檀娘酒是欢乐美酒,传承简单、健康、快乐的文化内涵,散发幸福的意境和味道。黑檀娘酒是快乐的能量,是幸福欢乐的选择。