原标题:海天酱油被曝添加美味肽

不少企业会通过添加味精来提高酱油鲜味,而现在一种名叫“酱油专用美味肽”的添加剂正在被用来替代味精。记者发现广州一家生产这种添加剂公司的客户名单中,海天、加加、厨邦、珠江桥等知名酱油品牌赫然在目。

广州华琪生物科技有限公司目前正大力推行一款“酱油专用美味肽”。一位该公司的销售人员介绍:“味精添加太多容易导致酱油的风味不好,产生苦味。企业可以用这个产品来替代。”其号称“成本只需每1kg酱油增加1毛钱,能有效强化鲜味”。

这种添加剂每公斤售价为39元,而其添加的量仅需在3‰左右,就能让酱油快速达到3级的指标,和味精100克兑出1000多毫升酱油的方法比起来,要节约很多成本。

业内调味品专家认为,这种添加剂本身属于食品材料,目前尚未发现过对人有什么伤害。但是按照食品的相关标准规定,如果用到了这种东西企业就需要标注出来,让消费者知情。添加了却不标注出来,这样是对消费者的不负责。