原标题:炒货进入消费旺季

随着天气转冷,同时元旦、春节假日临近,市场上炒货生意也逐渐进入旺季。记者昨天在市区一些超市和食品批发市场里看到,年糕片、香榧子、瓜子等各类炒货密集登场,吸引不少市民纷纷采购。

昨天,记者在二号桥市场食品区看到,一条过道边的五六家炒货摊位上都堆满了大袋的山核桃、香榧子、瓜子、年糕片等,摊主们忙着与前来采购的零售商和市民讲价还价。其中一位摊主告诉记者,近一周来,自家摊位上炒货生意开始有了好转。“像香榧子、山核桃等,既适合做成礼包,在元旦、春节走亲访友时作为礼物送给别人,又可以自己买来当零食吃或者招待客人,因此一向是传统年货消费市场上的一大主角。眼下随着元旦、春节临近,最近来买这些炒货的人多了,销量差不多比上个月增加了10%,估计接下来生意还要更好。”该摊主称。

据其介绍,与往年稍有不同的是,同样作为炒货中的两大主角,往年山核桃的风头总是要盖过香榧子一些,但是今年却有所不同。“今年来买香榧子的顾客数量大大增加,买山核桃的人明显减少了。这一方面是因为今年山核桃产区干旱,很多果农不得不‘保树不保果’,导致山核桃小年,市场上在售的山核桃不但量少价高,而且个头、质量不及以往。而去年飙出600元/公斤的香榧子,今年由于高端客户数量减少,其价格也遭腰斩,均价在300元/公斤左右,和山核桃的价格差距大大缩小,因此很多想要买炒货来送礼的顾客在权衡之下,会选择香榧子代替山核桃。”

除了山核桃、香榧子之外,番薯片、年糕片等传统老宁波炒货销售也逐渐进入旺季。记者前天傍晚在南演武街和文景街交叉口的一家炒货小店门口看到,老板董先生正在一口支起的铁锅上手工翻炒年糕片,旁边还围着三四位排队等候购买的顾客。老板告诉记者,自从上周天气转冷后,炒货生意逐渐好起来,每天光是年糕条,就要销售七八十公斤,差不多比前几个星期时的日销量增加了近一半。“现在忙的时候几乎要炒到半夜一二点,等到元旦过后和春节前期,生意达到高峰,去年春节前最忙的时候一天营业额差不多能有10万元。”

而在众多炒货中最受顾客青睐的,董老板称还数年糕片和年糕条。他告诉记者,年糕片和年糕条极富老宁波传统特色,同时自己对它们进行改良,在里面添加了糯米、芝麻,使其更加松脆香软,因此不但附近小区的居民们三天两头过来买一些尝尝,连一些远在北仑等地的企业客户也特地赶来买一些去送礼。“有一个去年的老主顾,昨天一下子就买了2000元的年糕条礼包,说是要寄给在外地的亲戚朋友的。”