原标题:筷子超期使用易生黄曲霉素 医生建议常让筷子晒晒太阳

国际食品包装协会发布“食品包装安全隐忧产品及消费警示”,提醒消费者竹筷子和木头筷子尽可能不要超期使用,否则容易孳生黄曲霉素,可诱发癌症。

昨天,记者来到家乐福、沃尔玛等超市发现,在餐具货架旁挑选筷子的市民还不少,不过大家都表示对于挑选筷子没有什么标准,一般就选择好看的。

目前超市中销售的筷子多为竹筷和木筷,市民在挑选时也多为了追求自然,选择颜色淡的筷子。在采访中,大部分市民都表示,家中一年才换一次筷子,都是在过年时换,主要是为了辞旧迎新。也有市民表示,并不清楚多久该换一次筷子,只有在筷子断了或发霉时才更换。只有一位阿姨说,自己一个月换一次筷子,主要是担心长蛀虫影响健康。

专家称,因为家用筷子使用频率高,长期用水洗涤,非常容易成为细菌生长的温床,比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等症状,严重发霉的筷子孳生黄曲霉素,可诱发肝癌。国家曾针对一次性木筷、竹筷出台了强制性国家标准,但对于可重复使用的筷子目前尚无国家标准。一般情况下长期将筷子摆放在橱柜内,可能让筷子变质的几率提高五倍以上。专家建议,家用筷子最好能定期更换,尤其在发现颜色异常时,一定要停止使用。

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保存三步曲:洗干净、保持干燥、晒太阳消毒

昆明解放军533医院肝病诊疗中心的陈医生表示,黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢,黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害,肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。陈医生认为,筷子只要做到洗干净、保持干燥,一般来说不会产生黄曲霉素,经常让筷子晒晒太阳也是一个不错的杀菌方式。