冬季往往是餐饮业的销售旺季。不过今年冬天,石家庄不少传统餐饮企业却显得异常冷清,甚至出现了业绩滑坡、利润降低等现象,“剩余服务能力”凸显。为寻求突围,不少商家将目光瞄准了电子商务,利用网络营销拓宽市场渠道,为企业寻找到新的发展机会。其中颇具代表性的,便是石家庄的餐饮龙头企业——石门制造集团与窝窝商城的成功牵手。

石家庄石门制造是一家以餐饮业为主,集餐饮、酒店、健身等为一体的综合性酒店管理集团,其旗下拥有湘君府、富驿时尚酒店、中体倍力健身俱乐部等共29家店面。

“从去年冬天开始,石家庄全市餐饮业就普遍出现市场缩水、效益下滑、利润亏损等现象,一些高端餐饮甚至被迫做出闭店的选择。石门制造的大部分子公司的营业额也在一定程度上出现了下滑。”石门制造集团相关负责人透露。

在对当时的市场状况经过一番分析后,“石门制造”将目光锁定在了生活服务类电子商务平台上。该负责人说:“生活服务电子商务已经成为广大消费者重要的生活方式,这对商家来说也意味着新的机会。我们意识到,石门制造集团要想发展,就必须联手电商,到大众餐饮中挖掘市场潜力。为此我们特别与窝窝商城合作,推出多款代金券,供消费者选择。”

鉴于石门集团是一家集团企业,拥有庞大且多元化的潜在消费群体。今年11月石门制造在窝窝商城上线后,针对不同的消费群体设计了多家店面通用、多重价格选择的团单。“只东来顺一家便有从48元至429元7种套餐供选择,而且6店通用。还有全聚德、天府酒家等多家店面的优惠套餐。消费者可以根据自己喜好挑选就餐商家,多店通用政策方便其就近使用”。此外,更有88元抵用100元、429元抵用500元两款代金券可实现29店通用,消费者可持此代金券在美食、酒店、健身三大门类任意跨界使用!

“我觉得非常实用!”消费者李女士说,“以前团购餐饮券是看好哪家就团哪家,而且都要预约。我购买的这种88抵用100元券可在29家店面任意消费,集餐饮、健身甚至住宿于一身,省时又省心。”

窝窝商城上精细且丰富的团单使得石门制造集团与消费者之间的距离迅速拉近,并建立了紧密的联系。对此,最直观的表现便是销售业绩的增长。从11月12日在窝窝上线以来,在短短一个多月的时间内,创下41万的销售额纪录,令人惊喜地拓宽了消费市场,实现了由传统企业向“O2O”商业模式的战略转型。

“与窝窝商城合作之后,商家的客座率明显上升。每天通过线上团单到店消费的客户占了很大一部分。特别是冬天,火锅店的回头客非常多,有效扩大和改善了客流群体。”负责人说,“与窝窝的合作,让我们看到了消费市场的未来趋势。传统的商业模式已经不能够满足市场需求。企业若想发展,必须及时转型。借助电商渠道,企业可以与消费者建立紧密的联系,将线上消费者带到现实的餐桌上,实现业绩增长;同时有助于品牌管理,实施网络营销策略,是一条培育忠诚客户、与消费者互动、获得客户点评信息的重要途径”。

石门制造集团与窝窝商城的成功牵手,无疑是石家庄商业市场转型中浓墨重彩的一笔。据了解,目前在石家庄,窝窝商城已经云集了近千家长期合作的商家,涵盖餐饮、电影、美容保健、旅行等八大类,使商家在互联网时代充分发挥品牌效应,同时也使石家庄的消费者更便利地享受到电商时代的福利。