2013年1-2月份,河北省质量技术监督局共在全省食品生产加工环节抽取149批次样品进行了监督抽检。经检验,发现7批次样品实物质量不合格。

根据监测结果,宁晋县康源食品厂的一批次蛋黄派饼干(酥性饼干)、宁晋县鑫晟食品有限公司的一批次脆爽酥(酥性饼干)、石家庄郁香食品有限公司的一批次猪耳,菌落总数超标。

据悉,菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。相关专家指出,菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度,食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病,严重时可引起食物中毒现象。

此外,鸡泽县龙川酒厂的一批次鸡泽五粮酒,总酸(以乙酸计)项目不合格;河北相聚酒业有限公司的一批次邯城老窖,酒精度项目不合格;石家庄市裕华区福达食品厂的一批次法式堡面包,霉菌计数项目不合格;石家庄市独一家食品有限公司的一批次熏烤里脊火腿肠,亚硝酸盐项目不合格。

对于监督抽检发现的问题,河北省质量技术监督局已组织当地质监局依法进行调查处理。

2013年1-2月份生产加工环节省级监督抽检实物质量不合格样品汇总表

样品名称

生产单位

生产日期/批次

规格型号

不合格项目(标准值/实测值)

鸡泽五粮酒

鸡泽县龙川酒厂

2013.01.22

480mL/瓶41.8%vol

总酸(以乙酸计)≥0.30/0.24 g/L

邯城老窖

河北相聚酒业有限公司

2013.02.21

500mL/瓶42%vol

酒精度42±1.0/37.1 %vol

蛋黄派饼干(酥性饼干)

宁晋县康源食品厂

2013.02.26

散装

菌落总数≤750/2100 cfu/g

脆爽酥(酥性饼干)

宁晋县鑫晟食品有限公司

2013.02.26

散装

菌落总数≤750/8600 cfu/g

法式堡面包

石家庄市裕华区福达食品厂

2013.3.1

90g/袋 烘烤类糕点(调理面包) 冷加工

霉菌计数≤150/490 cfu/g

猪耳

石家庄郁香食品有限公司

2013.2.26

散装

菌落总数≤80000/440000 cfu/g

熏烤里脊火腿肠

石家庄市独一家食品有限公司

2013.2.29

1500g/根

亚硝酸盐(以NaNO2计)≤30/40 mg/kg