中国生活消费网-河南:到补品,海参肯定榜上有名。商家说海参是“海底金”,营养丰富,吃了能增强免疫力,不感冒,还能防癌。海参真有那么神奇吗?真正分析起所含的营养来,还真不及一些寻常食物。

海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可以作为人体一种蛋白质的来源,但若迷信于吃海参可以增强免疫力,甚至抵御癌症那就大错特错了。

海参蛋白质含量虽高,但质量不高。海参的蛋白质是胶体蛋白,叫非完全性蛋白质。成分分析显示,鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物,如果满分是100分,那么鸡蛋评分可高达94分,所以鸡蛋是完美的蛋白质来源。吃海参还不如一天吃两个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参,且物美价廉。