特约编辑侯化崇:上海市餐饮烹饪行业协会召开的2014年理事扩大会议中披露,上海春节餐饮市场比较红火,2014年夜饭经营收入竟然高达2407万元,同比上升3.33%。该数据是由上海市餐饮烹饪行业协会对小南国、丰收日、顺丰等125家餐饮门店统计所得。据上海丰收日集团董事长吴云介绍,2014年除夕夜,有15000个上海家庭在“丰收日”吃团圆饭,“丰收日”单一餐饮企业的年夜饭营收就达到1160万元。上海鸿瑞兴饭店不足50平米的熟食超市在2014年的除夕营收也高达23.8万元。

据上海市商务委的调查,2014年马年春节7天,上海餐饮业共吸金46.78亿元,同比增长5.5%,但是餐饮行业依然面临生死存亡的考验。上海市餐饮烹饪行业协会对58家上海餐饮企业的调查显示,2012年上海市餐饮行业的利润率为5.7%,2013年跌到3.2%,同比下降了43.9%,2014年餐饮业的形势将更加严峻。