本报讯 (记者 刘蓟奕 夏帆)3月10日,市食药监局举办“食品安全监管消费者体验”活动,6名消费者代表参与了这次体验活动,他们中有大学教授、企业老板、机关干部、律师等。通过此次活动,消费者亲身参与到食品安全监管的每一个环节中去,让他们真正体验到“舌尖上的安全”。

“这包底料里的每一片姜、每一颗海椒都能找到源头。”上午9点,消费者代表在南岸区茶园的德庄火锅底料加工厂参观体验食品源追溯体系时,工厂负责人手里拿着一包新鲜出炉的火锅底料自信地说。

工作人员随手在货架上拿起一包底料,在查询机上一扫描,电脑屏幕上便马上出现各种配料的详细情况。

该负责人介绍,火锅底料包装上印有可供追溯的“身份证”——产品追溯码。通过外包装这个具有唯一性的追溯码,每包底料都可以具体地查到它是由哪个农户、哪个加工厂出产的,食品一旦出现安全事件,也能迅速找到问题所在并加以解决。

消费者代表龚先生说,有了这套食品源追溯体系,放心多了。

“超市都说自己卖的食品安全,你们凭什么保证?”上午10点,在南坪家乐福超市,消费者代表杨先生首先向超市负责人提问。“当食品在超市正式上架前,超市有一整套食品安全检测程序。”超市工作人员边说边向消费者代表展示了如何快速检测散装白糖的整个过程。

“食品源追溯、售前检测,有了这样的层层把关,现在我觉得到商场、超市购买食品很放心。”之前还心存疑虑的杨先生说。