原标题:吃盘龙虾比去年多花20元

天气刚刚开始转暖,性急的小龙虾已经开始“爬上”扬城市民餐桌。记者了解到,目前饭店销售的小龙虾价格与往年相比变化不大,不过今年批发起步价已比去年上涨近三成。

目前均为外地龙虾

批发价比去年涨了近3成

昨天中午,宝带小区的胡氏龙虾两位工人正在分拣小龙虾。“都是早上从南京禄口机场运来的,通过空运从昆明飞到南京。 ”胡老板告诉记者,从3月初起,就开始上市龙虾,扬州市场上最先上市的龙虾是从云南、四川进的货,随着天气转暖,渐渐转移至湖南、湖北。

由于上市时间早,目前云南、四川的小龙虾上市量非常有限,身价也不便宜。 “6钱左右重的龙虾,目前进价为每斤45元—50元。”胡老板告诉记者,与去年相比,批发价涨了近三成。

对于价格上涨的原因,姚老板归为货源紧。他告诉记者,目前小龙虾一天运量不到400斤,而往年此时已有五六百斤。

“再有10天左右的时间,湖北龙虾将会大量上市,到清明过后,龙虾价格也将会下一个台阶,至少会下降10元/斤。”胡老板表示,本地龙虾上市最快也要到6月中下旬,到那个时候,龙虾价格还会再次下跌。

本地龙虾上市?

本地龙虾大多是越冬货

昨日,记者在望月路看到,不少饭店已挂出龙虾上市的招牌,并且都声称是本地新鲜上市的龙虾。那么,目前市场上尝鲜的龙虾到底是外来龙虾,还是本地的龙虾?

胡老板说,据他估计目前市面上饭店的龙虾70%都是南方龙虾,可能有30%是本地龙虾,“现在的本地龙虾绝不是新鲜上市的品种,而是越冬的龙虾。”

邵伯龙虾协会副会长李林财也告诉记者,目前本地龙虾确实还处于冬眠状态,要等到6月份才会上市。

昨日,在中国龙虾网,记者注意到供货商一栏中称有苏北龙虾供应,每斤28元。记者随即拨对方电话咨询,联系人于先生澄清,货源的确是盐城的龙虾,是放在温室里过冬的龙虾。

市场定价

吃盘龙虾比去年多花20元

这两天,对于即将推出的龙虾定多少价,福客都生态酒店总经理卞方平有点犯愁,“今年进货成本上涨两成多,如果把价格相应提高,市场能否消化还有待观察。”

今年一盘约4斤重量的胡氏龙虾标价200元,“比去年略有提升,涨了20元。”胡老板分析,尽管成本上涨,但目前单位消费水平下降,对市场还是有一定影响。

不过,对于今年龙虾市场,李林财还是抱有很大信心。 记者 孙炎 文/图