原标题:荠菜炒鸡蛋,成饭馆招牌菜

进入3月份,虽然一些植物没有返绿,但是在枯黄的草丛中荠菜已经悄悄地冒了出来。不少市民拿着铲子来到农田里去挖荠菜,他们迫不及待地想品尝春季里的一道野味大餐。随后,记者走访菜市场及几家饭店发现,荠菜上市非常畅销,不少饭店将荠菜作为特色菜在推销。医生建议,市民挖荠菜要远离马路及排放废水的地段,同时,食用前最好用热水焯一下,去除有害物质。

市民纷纷挖野菜尝鲜

3月16日,记者在通济街道周边的几个农村看到,一些村民带上铲子、篮子等装备到田地里去挖荠菜。“现在正是挖荠菜的好时候,别看有些荠菜小,但是吃起来最好吃了。过几天荠菜就开花了,就没法吃了 。”下泊村的村民丁女士告诉记者,春天荠菜田地里到处是,麦子地里、没有开荒的农田里、果树下都可以看到荠菜的身影。

在马山风景区,记者看到不少登山游玩的市民也拿着小铲子在寻找荠菜。“我每年都会带着儿子过来挖荠菜,上个周挖了一些回家炒菜吃,儿子吃了不少呢。”市民周女士边说边挖荠菜,“荠菜炒蛋、荠菜饺子都是非常好吃的荠菜大餐。这些自然生长的野菜,更有营养价值”。周女士介绍,带着儿子一起挖荠菜不仅能锻炼身体,欣赏马山景色,还能让他亲近自然,教他认识一些植物,可谓是一举多得。

荠菜价高但市场走俏

记者在樱花街及安居小区周边的菜市场看到,不少蔬菜摊前摆放着荠菜售卖。一位摊主告诉记者,她的荠菜都是从自家的农田里挖的,吃着绝对放心。“今天卖的这些荠菜是昨天挖的,一斤荠菜得挖半个多小时,荠菜的价格在6元/斤左右。”摊主宋女士告诉记者,荠菜卖得不错,二十多斤荠菜一个早上就被抢光了。

记者了解到,菜市场售卖的荠菜除了是周边村民自己挖了荠菜售卖之外,还有一些摊主直接批发了一些荠菜在售卖。“不少村民挖了荠菜没有时间卖,我直接从村民手里批发过来卖。”摊主宋先生介绍,荠菜的货源比较少,种植的荠菜不如野生的荠菜卖得好,所以,他只卖野生的荠菜。荠菜的价格虽然比别的蔬菜偏高,但是由于只能在春季吃到,所以非常好卖。

一些不能去郊区挖荠菜的市民喜欢买点荠菜来尝鲜。市民王女士告诉记者,她经常在市场上买一些荠菜回家,回家熬荠菜粥、包荠菜饺子,特别香,家里人都很爱吃。

荠菜成了饭馆的招牌菜

3月16日中午,记者在蓝鳌路上的一家饭店看到,在招牌菜的介绍牌上标注着“荠菜炒鸡蛋”。店主告诉记者,一份荠菜炒蛋的价格是22元,虽然比其他蔬菜贵一些,但是非常受欢迎。“荠菜菜价比较高,再加上一盘荠菜炒鸡蛋可能需要两斤的荠菜,所以一份荠菜炒蛋的价格比较高。”

人民医院的王医生告诉记者,野菜虽好,但是市民一定要适度食用。在挖野菜的过程中,一定要睁大眼睛,不要挖错野菜。同时,市民挖野菜时尽量避开马路、河沟等可能被污染的地方 ,并且食用野菜前最好用开水焯一下,去除有害物质。

文/图 记者 贾晓宏