原标题:香精明矾糖浆 轻松兑出“蜂蜜”

在烧杯中倒入准备好的糖浆。

在烧杯中倒入准备好的糖浆。

制作假蜂蜜所需的香精、明矾、糖浆等原料。

制作假蜂蜜所需的香精、明矾、糖浆等原料。

在糖浆中倒入适量蜂蜜香精。

在糖浆中倒入适量蜂蜜香精。

为假蜂蜜添加明矾以增加假蜂蜜的粘稠度。

为假蜂蜜添加明矾以增加假蜂蜜的粘稠度。

调制出来的假蜂蜜可以乱真。

调制出来的假蜂蜜可以乱真。

文/本报记者 谭文佳 片/本报记者 姜文洁

 

文/本报记者 谭文佳 片/本报记者 姜文洁

近日,有市民反映,在张店柳泉路西二巷、西五路城西新村附近农贸市场等处有人销售的蜂蜜很便宜,怀疑是假蜂蜜。近期国内多地也相继曝出“假蜂蜜”事件,不法商贩用蜂蜜香精、明矾和糖浆等原料加工假蜂蜜,一斤成本仅几元转手就能卖十几元,几十元。17日,记者买来材料,几分钟就勾兑好了让人真假难辨的假蜂蜜。

调查:卖低价蜂蜜的还真不少

17日,记者来到张店柳泉路西二巷的农贸市场处,在市场的入口看到了一个推着三轮车销售蜂蜜的商贩。三轮车上挂着一个写有“纯正天然蜂蜜”的红色横幅,车上摆放着两个白色大塑料桶,上面有五六罐装好的蜂蜜,每罐大概在500克左右。攀谈中商贩告诉记者,他卖得蜂蜜都是真蜂蜜,有槐花的也有枣花的,都是自己家养蜂采的,价格在15—30元左右。

为了证实这些都是真蜂蜜,该商贩还从三轮车里又拿出了一罐蜂蜜,指给记者看里面有一只死去的蜜蜂,“我卖得这些蜂蜜都是真的,你看这里面还有一只蜜蜂,装蜜的时候没发现,怕有人看见了觉得不干净我刚把这罐蜜收起来。”

既然是“纯正天然蜂蜜”为何售价这么便宜?商贩回答说:“我们这是自己采的蜜,直接拿出来卖,中间少了很多环节,所以比超市便宜很多。”

随后记者又走访了城西新村、科技苑社区附近的两个市场发现,有四五家零售蜂蜜的摊主都自称是蜂农,所卖蜂蜜也都是真蜜,每500克价格都在30元以下。

业内人士:价格过低,成分可能不纯

“虽然不能确定这些小商贩卖得是假蜜,但价格过低质量肯定难以保障。”张店华光路一家蜂蜜专卖店负责人告诉记者,市场上洋槐蜜、枣花蜜等蜜种的价格多在一斤30元以上,街头上的洋槐蜜价格较低的话肯定不纯。

那么蜂蜜的成本究竟是多少?张店世纪路上一蜂蜜专卖店的经理为记者算了一笔账,目前蜂企从养蜂户手中直接采购的花蜜价格为每吨2万元左右,这还是大量收购的价格。业内人士介绍,一般来说,蜂蜜批发价格为40元-60元/千克,而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。“加上运输费用、商品包装、中间渠道等,一瓶500克的天然蜂蜜在商场里面销售,一般不会低于30元。”张店共青团路某商场蜂产品的销售人员告诉记者,“过于低价的蜂蜜一定不是真正的蜂蜜,制造人造蜂蜜的不法厂家即使以低于40元/千克的价格销售也能赚钱。”

业内人士也透露,像一些价格较低的蜂蜜有的是果葡糖浆、蔗糖水等转化糖勾兑出来的,“像最近爆出的蜂蜜香精、明矾和糖浆等勾兑出蜂蜜那样。”

实验:0.5ml香精可兑出半斤假蜂蜜

记者从从某购物网站上搜索到了394个销售蜂蜜香精的网店,有的网店一个月内的成交记录有20多个。记者联系了其中一个卖家,卖家表示不少人从他们这里进货。

商家称这种香精有粉状和液体两种,每千克售价65元。这种香精的用量为0.05%-0.2%,即0.5ml香精可兑出半斤的假蜂蜜,外加糖浆和明矾,一斤假蜂蜜的制造成本也就几元钱,转手就可卖十几元。

记者从网店上购买了假蜂蜜的制作原料,收到货物后记者打开蜂蜜香精的瓶子,立刻闻到一股刺鼻的味道。随后记者按照说明上的比例,将明矾、蜂蜜香精、糖浆兑在一起,几分钟内一杯晶莹剔透的假蜂蜜就制作成了。从色泽、气味等方面,记者发现假蜂蜜与从正规专卖店购买的真蜂蜜相比并无两样。

销售蜂蜜香精的商家表示,市面上售卖的各种口味的蜂蜜都可以通过添加添加剂调配出来。如果要枣花蜂蜜就再添加枣花口味的添加剂,槐花蜜可添加槐花口味的添加剂。