原标题:婚庆市场一年消费8000亿元

今年马年双春兼闰月,被民间视为适宜结婚的吉年,许多新人趁此良机摆酒结婚。记者昨天从广州各大酒店、餐饮酒楼、婚纱影楼等商家获悉,今年以来接到很多新人结婚拍照的订单,部分酒店今年上半年旺日的婚宴已经售罄,订单量翻倍增长。记者发现,有部分传统餐饮企业还趁势联合多个相关行业企业,抢占婚庆市场。业内人士指出,婚庆餐饮市场利润率高、销售额大,成为餐饮企业的新利润增长点。

马年广州婚庆市场大旺

上周六,传统老字号酒楼广州酒家联手周大福珠宝、携程网、骏德酒业、宝捷行租车、玛奇朵婚纱摄影馆、卡素高级订制等多家婚庆服务企业,共同举办了一场盛大的婚庆展。在该婚庆展上,新人们可现场实地感受到时尚的婚庆场景布置效果、最新的时尚婚纱及珠宝首饰,品尝婚宴食品出品,还可现场预订广州酒家集团旗下13个餐饮店的婚宴酒席,以及所提供的增值服务。

据了解,今年受马年双春、闰九月宜嫁娶说法的影响,广州的婚宴预订火爆。来自广州酒家、花园酒店、陶陶居、南园酒家等餐饮酒楼、酒店信息显示,多数酒店五一、六一甚至十一的婚宴已经售罄,周末的婚宴预订也十分吃紧。

“今年凡好日子的婚宴,大多已被预订,五一期间的婚宴餐位也已被预订了2/3。”广州酒家有关负责人称,今年新人扎堆结婚,要想确保好日子能摆上喜宴,一般至少要提前半年才能订到。

“婚经济”成餐饮企业新增长点

当前高端餐饮低迷、大众餐饮竞争激烈,餐饮企业仍处于转型“阵痛”期。记者发现,为尽快走出“阵痛”,今年包括高星级酒店、高档餐饮酒楼都潜心挖掘新兴的婚庆市场,欲在婚庆经济中分得一杯羹。

广州酒家集团有关负责人在接受记者采访就表示,该集团今年起启动打造“婚宴专家”的金字招牌,以后每年均会举办类似的婚庆展。记者近日走访市场看到,渔民新村、南园酒家、四海一家等餐饮酒楼,以及广州富力丽思卡尔、君悦酒店、W酒店、文华东方、花园酒店、香格里拉等中外高星级酒店今年均推出多种婚礼服务,有不少酒店和酒楼也推出“私人订制”婚宴服务。如文华东方酒店表示,该酒店雇有专业的婚宴策划师,为每位宾客量身定做个性化的婚礼服务。

此外,大众点评网本月起也宣布推出结婚频道,据该网有关负责人介绍,该平台的结婚业务现已在全国范围内开展,合作商户高达数千家,大众点评网联合创始人李王景指出,婚庆属于产品和服务相结合的需求拉动型行业,且大多为刚性大宗消费,用户选择难度大、时间周期长,需要高质的信息支持这类重决策消费行为。

据国家民政部的统计数据显示,2011年,我国因婚礼当日而产生的消费接近3000亿元,预计到2013年将上升到5000亿元。全国调查的数据样本显示,在2014年,全国的婚庆行业营业额大概达到7500亿至8000亿元,婚庆经济已成为消费市场的新增长点。另有一份数据显示,全国平均每对新人结婚成本为5万元,而2013年结婚新人有1600万对,保守推算,不包括衍生消费在内,国人一年内的结婚消费在8000亿元以上。

“婚宴、喜宴属于高端消费的领域。”广州一家大型酒楼有关负责人向记者计了一笔数:一般摆婚宴的客人每桌消费2000-4000元,每个婚宴预订至少8-10围,一次销售额就有4万元,餐饮酒楼做婚宴的利润率,比做一般餐饮业务的利润率高。

南方日报记者 欧志葵

通讯员 吴凯丽 卢启文