在各种减肥方法当中,水果减肥似乎永远是诱惑力最大的一种。可是,水果真的可以减肥吗?如果把水果当主食,或者饭后大吃特吃水果,都对身体健康不利。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,水果中的脂肪、蛋白质、淀粉都非常少,水果的热量主要来自于糖。大部分水果的糖含量也不算很高,一般在10%以内,只有葡萄、枣、香蕉等含量高一些。如果用水果来替代饼干甜点,甚至替代一部分米饭馒头,是相当有利于减肥的。不过,水果也有很多的营养劣势。水果中的维生素B和铁、锌等元素含量很低,水果中的蛋白质相对不足。只吃水果做主食的女孩子们会发现,自己头发掉得很多,皮肤松弛而容易肿胀,脸色暗淡,并没有想象中的清爽美丽。

所以,只吃水果的减肥方案是不可长期持续的。折中的方法是,早餐和午餐按正常食谱照吃不误,只有晚餐改吃水果,远离那些油腻的大餐。为了弥补蛋白质的不足,晚上还要再补充一杯酸奶或牛奶。但是,牛奶中的微量元素含量太低,为了弥补铁和锌的不足,减肥女性中午一定要吃1-2两肉或鱼。

有些人吃水果减肥却发胖,这是为何呢?第一种发胖,是因为长期吃水果,造成身体代谢紊乱,蛋白质严重不足。只要结束水果减肥,恢复正常饮食,身体自然急于把失去的蛋白质补回来。蛋白质增加的结果,是体重飞快地反弹回来。另一种水果增肥的后果,来自水果不当吃法。很多人以为水果是减肥食品,怎么吃都不会胖,于是放任自己每天晚上吃两三斤水果。吃饱了三餐,饭后再吃水果,最大的麻烦就是增肥。

吃水果有4个禁忌

水果中含有丰富的维生素,老年人为了身体素质的增强,就需要每天适量吃些水果,这样的饮食方式对于老年人的保健是很有必要的,但是吃水果也有一定学问,选择的水果不对,或者是吃的不对,就会危及老人健康。老人吃水果注意什么呢?以下4个吃水果的禁忌,希望老年朋友能够谨记,以免“吃”掉健康。

忌用水果代替蔬菜

水果中含有有机酸和芳香物质,可以促进食欲、帮助营养物质吸收等,而且水果不需要烹调,没有营养损失问题。但是水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜,绝对不足以提供足够的营养物质。

忌迷信高档进口水果

许多人以为昂贵的进口水果一定营养价值更高,其实不然。进E水果在旅途中就已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往要在水果完全成熟之前便采摘,通过化学药剂进行保鲜,因此可能会影响水果的品质。

忌用水果代替正餐

人体共需要近50种营养物质才能够维持生产,特别是每天需要65克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果的主要成分是水分(约85%),蛋白质的含量也不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,远远不能满足人体正常的营养需要。因此,水果只能作为正餐的补充,不能作为正餐。

忌靠水果补充维生素

大多数水果维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更有限了。人体需要的各种维生素,来自多种食物。如果想只靠水果提供所有维生素是极不明智的。例如,要吃5千克苹果才能够满足人体一日的维生。