2012年下半年,福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的糕点、饼干及方便面产品进行了抽查。其中,抽查糕点产品733批次,合格692批次,抽样批次合格率为94.4%;抽查饼干产品216批次,合格209批次,抽样批次合格率为96.8%;抽查方便面23批次,合格21批次,抽样批次合格率为91.3%。

经检验,有50家企业生产的50批次蛋糕、面包、饼干、方便面等产品不符合标准的规定,不合格项目涉及山梨酸、脱氢乙酸、菌落总数、霉菌、酸价以及防腐剂混合使用比例等。其中,有17批次产品微生物指标(菌落总数、大肠菌群、霉菌)超标,不合格的主要原因是个别企业生产设备及环境达不到规定要求、灭菌工艺控制不当;有28批次产品检出超量使用脱氢乙酸、苯甲酸等防腐剂,说明还有部分企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位。

针对抽查中发现的主要质量问题,福建省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定,对不合格企业依法进行处理,限期整改。同时,公布本次抽查的质量合格、不合格产品及企业名单,引导消费者选购。福建省质量技术监督局将继续对福建省糕点、饼干及方便面产品进行跟踪抽查,为广大消费者创造放心满意的消费环境。

糕点、饼干、方便面产品质量抽查不合格企业名单

企业名称

产品名称

商标

规格型号

生产日期/批号

不合格项目

标准规定值(产品明示值)

实测值

石狮市海湖食品厂

冰饼

/

150g/盒

2012-8-30

山梨酸、脱氢乙酸各自用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.2

南安联华食品有限公司

汉堡包

/

400g/包

2012-9-4

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

0.6

石狮市荣达食品有限公司

凤梨酥(烘烤类糕点)

/

散装

2012-9-1

菌落总数

≤1500cfu/g

5100

南安市凤珍食品厂

凉糕(冷加工)

/

散装

2012-9-6

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

0.8

福州嘉庆食品有限公司

拉丝面包(热加工)

必然

180g/包

2012-7-30

菌落总数

≤1500cfu/g

17000

福建福派园食品股份有限公司

福派汉堡面包

福派

148g/包

2012-8-13

酸价

≤5mg/kg

8.2

晋江市荣利达食品有限责任公司

福熊蛋糕

优先麦

散装

2012-8-7

山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.4

晋江市美天食品有限公司

麦润蛋糕

日洲

散装

2012-8-14

山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.1

晋江市永和喜洋洋食品有限公司

全麦蛋糕

卡福

散装

2012-8-10

山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.6

晋江市多美味食品有限公司

汉堡面包

多美味

散装

2012-8-20

酸价

≤5mg/kg

5.3

晋江丰顺食品有限公司

蛋糕

麦给力

45g/个

2012-8-21

山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.5

厦门霖鹭食品有限公司新阳分公司

椰子饼

/

400克/盒

2012-9-20

菌落总数

≤1500cfu/g

3500

漳州市大西洋食品有限公司

沙琪玛

大西洋

260g/包

2012-7-29

霉菌计数

≤150cfu/g

570

龙海市榜山志兴食品厂

米麻糬(芝麻)

鸣亮

2.3kg/箱

2012-7-28

霉菌计数

≤150cfu/g

2.7×103

漳州市冠荣食品有限公司龙海分公司

台湾风味沙琪玛

雅冠

4.75kg/箱

2012-7-27

霉菌计数

≤150cfu/g

350

漳州市高麦食品有限公司

干吃汤圆

欣鸿记

2.4kg/件 称重

2012-8-1

山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.5

龙海市好麦家食品有限公司

香芋蛋糕

好麦家

2.5kg/箱

2012-8-1

山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和

≤1

2

龙海市白水多旺食品厂

咸绿豆糕

永利来

4kg/箱

2012-8-5

霉菌计数

≤150cfu/g

3.8×103

龙海市然利食品有限公司

肉松卷(欧式小面包)

然利

2.5kg/箱

2012-8-1

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

0.6

龙海市海澄佳家乐食品厂

小铃铛

福乐发

3.75kg/箱

2012-8-16

铝的残留量(干样品,以Al计)

≤100mg/kg

122

龙海市南星食品有限公司

南星蛋糕(鸡蛋味)

南星

2.5kg/箱

2012-8-13

山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.2

龙海状圆食品有限公司

干吃汤圆(芝麻味)

状员

2.4kg/箱

2012-7-24

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

0.64

龙海市好运来食品有限公司

吉百味(威化)

汉香堡

3kg/箱

2012-7-28

霉菌计数

≤50cfu/g

230

晋江市心连心食品有限责任公司

果仁心棒饼干

统新

散装

2012-7-25

大肠菌群

≤30MPN/100g

230

福州市仓山区新星家园食品厂

蛋糕

/

100g/包

2012-10-22

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

2

福州世纪广诚食品有限公司

蓝莓塔

/

115g/包

2012-10-22

菌落总数

≤1500cfu/g

11000

福州市鼓楼区荣记食品厂

肉松卷

/

110g/包

2012-11-6

菌落总数

≤1500cfu/g

48000

福安市旺利来食品有限公司

蛋卷

旺利来

计量称量

2012-10-30

大肠菌群

≤30MPN/100g

230

泉州市丰泽区茂源糕饼加工厂

绿豆素饼

茂源祥

180g/盒

2012-10-22

酸价

≤5mg/g

11

南安联华食品有限公司

汉堡包

/

/

2012-10-24

酸价

≤5mg/g

11

惠安县麦当园食品厂

超软面包(热加工)

麦当园

散装称重

2012-10-21

脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

≤0.5g/kg;≤1

0.6;1.3

泉州市丰泽区北峰中兴食品厂

菜头饼

古港

260g/包

2012-10-25

脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

≤0.5g/kg;≤1

0.6;1.7

泉州市京华世家食品有限公司

印尼千层蛋糕

礼财记

2.5kg/箱

2012-10-27

苯甲酸

不得使用

0.01g/kg

泉州市丰泽区宝利来食品厂

薄皮面包

/

散装称重

2012-11-12

山梨酸;脱氢乙酸;同一功能食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

≤1.0g/kg;≤0.5g/kg;≤1

1.1;1.0;3.1

石狮市海湖食品有限公司

正肉饼

/

150g/盒

2012-11-13

苯甲酸;菌落总数

不得使用;≤1500cfu/g

0.02g/kg;2700

汇客食品(福建)有限公司

中闽汇客.欧式珍堡(烘烤糕点)

汇客

散装称重

2012-11-25

同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

≤1

1.6

福建省晋江市永和富华食品有限公司

夹心卷注心饼干

GARUDA FOOD

散装

2012-9-22

大肠菌群

≤30MPN/100g

430

晋江建友食品有限公司

花卷(糕点)

一棵麦

310g/包

2012-9-21

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

0.75

晋江喜来旺食品工贸有限公司

优可麦面包

优可麦

2.5kg/件

2012-10-24

酸价

≤5mg/g

6

龙海市鸿祺食品有限公司

奶盐无糖苏打(发酵饼干)

鸿祺

4.75kg/件

2012-10-25

铝的残留量

≤100g/kg

117

漳州市冠荣食品有限公司

卡多利冰淇淋(方烧饼)

辉瑞

3.75kg/箱

2012-10-21

铝的残留量

≤100g/kg

344

福建省龙海市金利达饼业食品厂

饼干

铭利

3.75kg/箱

2012-11-10

大肠菌群

≤30MPN/100g

40

龙海市豪嘉利食品厂

馋香食面包

奇财

2.5kg/箱

2012-10-23

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

0.64

龙海市劲旺食品厂

贝壳蛋糕

劲斌旺

2.5kg/箱

2012-10-31

霉菌计数

≤100cfu/g

280

龙海市旭源食品有限公司

冰淇淋蛋糕(香橙味)

旭源

2.5kg/箱

2012-11-5

脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

≤0.5g/kg;
≤1

0.70;
1.9

龙海市恒利发食品有限公司

冰淇淋蛋糕

HLF

散装称重

2012-11-14

脱氢乙酸;同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

≤0.5g/kg;
≤1

0.90;
2.5

龙海市榜山添益食品厂

姜汁饼

益旺达

3kg/箱

2012-11-12

脱氢乙酸

≤0.5g/kg

0.88

武夷山市玉女桂荣食品厂

桂花糕(糕点)

桂荣

150g/盒

2012-11-3

≤100mg/kg

164

福建一川食品有限公司

超级120 香辣牛肉味面

福寿全

面饼+配料79克,面饼:65克/包 油炸型

2012-7-27

大肠菌群

≤150 MPN/100g

230

厦门福禾食品有限公司

即食伊面(沙嗲味)

双山(R)

80克/包(面饼75g,调味料5g)

2012-8-3

酸价

≤1.8mg/g

2.2