1月10日-1月18日,广州最正宗的海南菜餐厅——江山大椰火爆试业!

餐厅前身是在广州小有名气的大椰丰饭(正佳店),新鲜健康的原料和正宗地道的海南口味征服了无数吃货的胃。现如今,江山大椰从“心”出发,依托十多年的海南菜经营经验和优秀的餐饮企业家团队,倾力打造全新“4.0版新派海南菜”。

海南四大名菜之文昌鸡

不用去马尔代夫

来江山大椰看美景

新开业的江山大椰,位于环市中路五星级酒店——亚洲大酒店2楼,面朝广东电视台背靠繁华的越秀区商圈。走进富丽堂皇的亚洲大酒店,通过大厅内的旋转步梯和3部电梯,均可直达餐厅。

椰林树影,水清沙幼……不用远去马尔代夫在江山大椰也能感受如此美,江山大椰总面积达1500多平方米,走进餐厅苑如走进海南的热带雨林一样。江山大椰主营海南菜,由于“保持食物原料的原汁原味”是海南菜的一大特色和传统,因此,餐厅的装饰格调也注重原汁原味,简单大气,既亲近自然又不失海南特色。

整个餐厅以海南各地少数民族风情为基础装饰元素,充分融入现代时尚的审美情调,餐厅的装修由古色古香文昌大宅的、黎族寮楼、老爸茶亭、游鱼吊帘、海边木渔船……等各式各样的海南元素构成。走进餐厅,仿若置身海南的蓝天碧海之中,能嗅到咸咸的海水味,随处点缀的绿色植物,大大提升用餐格调,坐在窗前俯瞰窗外的车水马龙,令人感觉心旷神怡。

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原汁原味的“鲜美”

保持食物本真原味

海南菜源于中原餐饮,融汇闽粤烹艺,吸收黎苗食习,引进东南亚风味,成为颇有发展前景的地方菜系。在海南的本地菜中,要数海南四大名菜最为著名。海南的四大名菜为文昌鸡、和乐蟹、加积鸭和东山羊。文昌、和乐、加积和东山这四个地方,也表明了四大名菜的原料产地。不吃这四道菜肴,不算吃过海南菜,江山大椰就,是品地道海南菜的好去处。

海南地处热带天气炎热,菜系最大的特点就是“新鲜天然,原汁原味”,味道以清淡为主。江山大椰所出品的海南四大名菜均,选用由海南空运过来的本土原料,远离城市喧嚣和工业污染绿色健康。文昌鸡和东山羊的原料均来海南的自海岛牧场,这些喝山泉水、吃山地草籽、晒日光浴长大的家禽,肉质鲜美有嚼劲,烹制后无需添加佐料香气四溢、入口即化,令人一试难忘。

餐厅烹制海南菜的主要手法有有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。江山大椰负责人表示,海南菜肴选料非常注重“鲜美”,不活不鲜的食物是不入席的,这也是江山大椰出品的核心理念。江山大椰秉承严格的烹饪要求,正是为了烹制真正清淡新鲜的菜肴,保持海南菜本身纯天然的自然风味,让人们吃到健康零负担的顶级盛宴。快节奏的现代人,需要从饮食上进行条例,江山大椰的海南精选绿色食材,用最健康的烹制方法保持食物的营养成分,常吃不仅有益身体健康还能美容养颜。

可以吃出惊喜的餐厅

据了解,广州海南菜第一品牌江山大椰,不仅会给大家提供优质美味的海南菜,还将在服务方面有所升级。在传统餐饮业要求的“规范化、标准化、程序化”基础上,增加“个性化、亲情化”服务,也就是“私人定制服务”。

您咳嗽时,悄悄上端来一碗银耳雪梨汤;您胃口不好,送上一碗碗热腾腾的小米粥;您不胜酒力,给您准备了一杯蜂蜜水解酒……“私人定制服务”包括氛围定制、味觉定制以及服务定制三重定制,让整个用餐过程充满了惊喜。未来的江山大椰,将通过个性化的服务和多种私人定制创意方案,演绎更多令人感动的故事。