春草清晖,水光潋滟,绿了江南岸。春日好食蔬,就在嘴边的好饮食,岂可放过!春天吃什么好?适合春天吃的时蔬有哪些?下面小编推荐了几款适合春天吃的时蔬美食,一起品尝舌尖上的春天吧!

小米活海参

原料:小米50 克、海参100 克。

调料:鸡汤250 毫升、盐。

做法:

1. 活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用。

2. 小米洗净,用鸡汤煲成粥。

3. 将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15 分钟即成。

海参小米团

这金黄的小粗粮,自古便是民间养生首选,养肾补气。但小米与海参这样的组合,着实把人吓一跳。海参含有丰富蛋白质、氨基酸,具降低胆固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。这一“粗”一“细”,用鸡汤细细地煨了,卖相让人不以为意,入口却大惊,可谓滋味绵长啊。这完全是——低调品位。

原料:小黄瓜150 克、橙子2 个。

调料:花椒、红干椒、盐。

做法:

1. 小黄瓜洗净、晾干后,放进已经放盐的凉白开里泡制一晚。

2. 锅中放油烧热,下红干椒与花椒,炼出油。

3. 泡好的小乳瓜捞出用2 和盐调味。

4. 橙子削去盖,掏出瓤,盛进拌好的小乳瓜即可上桌。

顶着花带着刺儿的小黄瓜,刚扒拉开绿叶探出头,不过小指粗细。摘下就这么简单腌了拌一拌,却让你尝尽春天鲜脆。

凉拌黄瓜条

原料:丝瓜尖儿150 克。

调料:盐、香油、小指椒少许。

做法:

1. 锅中水烧开放盐和几滴油烧开,放入洗净的丝瓜尖稍焯,颜色变得更加翠绿即可捞出控干水分。

2. 视个人口味放盐、香油、小指椒拌匀即可。

新鲜黄瓜丝

据说被日本女人奉为美容圣经的是最简单易操作的一个民间野方——用新鲜丝瓜汁儿涂脸,坚持一月就能换来白而细嫩的肌肤。撇开真假不说,吃过丝瓜,你还没吃过丝瓜蔓儿吧?不尝不知道,原来竟是这样好吃!

原料:豇豆500 克、青椒35 克、红椒35 克、美人椒10 克。

调料:大蒜25 克、黄辣椒酱30 克、盐、豉油。

做法:

1. 豇豆洗净,稍微拍拍松,切成长15 厘米的长段。大蒜剥皮整瓣拍好。青椒洗净切圈。美人椒洗净横切段。

2. 锅中放油烧热,倒入长豆角滑油炒出。

3. 锅中放入拍蒜、黄辣椒酱炒香,再下入豇豆、青红椒圈,放盐、豉油炒熟出锅。

芋头烧牛腩

春天里满眼是它,一根根长长地泻在架下,调皮的孩子拽下一根就往嘴里脆生生地嚼了,不说非常清甜,但那是挥之不去的儿时味道。又到春天,怎能忘记它?

在春天里憨头憨脑地冒出来,带着地表的温度,这是春天真正的滋味——和着泥土的芳香和阳光的味道!小心切时要戴上手套哦,要不,它会调皮地在你手上留下难以忘怀的记忆。

原料:小芋头300 克、牛腩200 克。

调料 :姜片、米酒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、白糖、生抽、老抽、葱花。

做法:

1. 牛腩洗净切成四方小块,焯去血水,用米酒、姜片腌15 分钟。小芋头去皮,根据自己喜好切成菱形或者球形。

2. 锅中放油将干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果等香料炒香,放腌好的牛肉炒香,再放老抽调好色。

原料:泥蒿600 克、腊肉50 克。

调料:盐、白糖、红干椒。